La Festa del caciocavallo podolico e della transumanza è uno degli eventi più sentiti nel borgo di Corleto Monforte. Negli ultimi anni, grazie al successo ottenuto, richiama molti turisti anche al di fuori della provincia di Salerno.

Il programma dell'evento è ben delineato: si parte dal 27 Giugno, giornata totalmente dedicata ai più piccini. In mattinata i bambini sono accompagnati a fare visita ad allevamenti dove possono vedere capre, buoi e tanti altri animali, cui dar da mangiare, in totale serenità ed imparando come avviene la lavorazione del latte. Dopodiché vengono raccontate storie e favole nel bosco, prima di visitare il centro storico ed il Museo naturalistico. Dopo uno sfrenato pomeriggio con palloncini, bolle di sapone e giochi, arriva il momento di guardare un film tutti insieme: spazio al cineforum.

La giornata successiva è all'insegna della scoperta: visite guidate delle Grotte di Castelcivita e di Sant'Angelo a Fasanella. Poi visita al Centro Storico ed al Museo naturalistico degli Alburni a partire dalle ore 16:00. Particolarmente curioso è lo spazio dedicato al workshop relativo alla Dieta Mediterranea, che ha il fine di valorizzare il territorio e le sue prelibatezze e, in più, anche un determinato stile di vita che si invita a seguire.

Per gustare le delizie che offre il borgo bisogna aspettare le ore 20:00, orario che rappresenta l'apertura degli stand enogastronomici. Prima che la giornata finisca, un altro spazio è riservato al divertimento: musica folk e popolare ad animare i partecipanti.

Nel weekend l'evento si concentra su due attività: la prima è la Transumanza, che consiste nello spostamento del bestiame in uno specifico periodo dell'anno in due aree di pascolo, pianura e montagna. Anche in questo caso, vi è la possibilità di visionare e gustare i prodotti enogastronomici degli stand esposti a partire dalle ore 12:30 fino al primo pomeriggio, per poi ricominciare alle ore 20:00. 

La seconda, il 30 Giugno, è incentrata sulle escursioni alle Sorgenti di Sammaro e a Roscigno Vecchia, a partire dalle 10:00. Per riacquisire le forze, ulteriore step agli stand gastronomici alle 13:00.

A chiudere, la Santa Messa alle ore 17:00 nella Chiesa di San Giovanni Battista, con processione alle 18:00. Alle ore 20:00 si torna a degustare le primizie del borgo campano, per poi ballare al ritmo della "Tarantula Garganica".  

Fuochi d'artificio in onore di San Giovanni Battista portano a termine uno degli eventi più sentiti e senza dubbio piacevoli di Corleto e dintorni.