DE.C.O., organizzato ogni anno dal Comune, è un evento dedicato al marchio di Denominazione Comunale d’Origine che mira a far conoscere i prodotti del territorio e della tradizione monteleonese nonché a stimolare le Aziende locali a promuoverli per l'ottenimento di questo riconoscimento.

A tale scopo, oltre a mercatini e degustazioni, vengono organizzate anche mostre e conferenze.