Ogni anno, la seconda domenica di settembre, il centro storico del borgo di Subbiano si anima per dare vita al Mercatino del Tempo che Fu, organizzato dalla Pro Loco in collaborazione con il Comune.

In un clima di allegria e musica, con usi e costumi dal sapore ottocentesco, viene rievocato l'antico mercato contadino di scambio e di vendita di prodotti tipici artigianali e agricoli del territorio.

• L'evento è stato inserito come prima tappa del "Treno dei Sapori", un antico trenino con locomozione a carbone, che parte da Arezzo e sosta in tutti i borghi più caratteristici del Casentino, all'insegna della degustazione delle specialità gastronomiche locali.