La storica Fiera del Cappone Nostrano prevede l'esposizione e la vendita di un migliaio di esemplari di oltre 30 allevatori a cui fa seguito la sagra gastronomica che coinvolge ristoranti e attività ricettive dell'intera comunità. 

• San Damiano d'Asti, nel programma di tutela e valorizzazione dei prodotti agroalimentari di nicchia della tradizione contadina, intende dare spazio al rinomato cappone nostrano, tutelando l'allevamento e migliorando la qualità della selezione della razza avicola "bionda piemontese", introducendo tecniche di allevamento eco-compatibili e di basso impatto ambientale, favorendo una forma di filiera corta.