Il 17 agosto si svolge la Sagra della Polenta tipica Chiaucese, fatta con patate, farina di granturco, acqua e sale. Viene condita in vari modi: con salsiccia e peperoni o con sugo di carne di maiale o ancora con baccalà.
Curiosità
- In passato, il modo originario tipico di servirla consisteva nel capovolgere il paiolo, nel versare tutta la polenta su un tavolo di legno ("tav'rill"), nell'allargare la polenta e quindi nel porre tutto il condimento al centro del composto. I commensali mangiavano attorno al tavolo prendendo di volta in volta il condimento preferito dal centro.
