Nel borgo di Cesarò, sui Nebrodi, giugno porta il Castrato Festival, appuntamento che nel 2026 torna a raccontare un sapere agro‑pastorale ancora vivo. Al centro c’è il castrato di Cesarò, carne legata alla tradizione pastorale locale e protagonista di ricette tramandate da generazioni. Una sagra che restituisce l’identità gastronomica di questa parte della provincia di Messina.