Da sessantasette anni Villanova d’Asti dedica ottobre alla sua “bionda”, ma non si tratta di birra: è la gallina piemontese dalla carne ricca e delicata che dà il nome all’Elogio della bionda. Nei menù compaiono piatti preparati con questa carne, serviti insieme alle verdure fresche del territorio, in una sagra che coinvolge il borgo e la campagna circostante della provincia di Asti.