Il “bo’ al forno” è il piatto simbolo della Festa del Bò di Cervarese Santa Croce, in provincia di Padova. La carne di bue, protagonista della sagra, viene proposta anche al tegame speziato o marinata e cotta a bassa temperatura. Giunta alla 31a edizione, la manifestazione di settembre porta ai piedi dei Colli Euganei una tradizione gastronomica legata alla pianura padovana.