Il fusigno, salsiccia cotta su falò secondo un’antica usanza contadina, torna protagonista a Londa nel giugno 2026 con la nuova edizione della Festa del Fusigno. Nei giorni dell’evento il borgo della provincia di Firenze propone piatti a base di maiale con contorni di stagione, accompagnati dai vini locali. Attorno ai falò si alternano musica popolare, mercatini artigianali e giochi tradizionali, insieme a spazi dedicati anche ai visitatori vegetariani.