Lungo il corso dell’Adige, a Parona, borgo della provincia di Pavia, il Mercoledì delle Ceneri coincide da cinquantanove anni con la Festa della Renga. Le aringhe vengono servite con la polenta in un appuntamento che segna la fine del Carnevale e l’inizio della Quaresima, legato alle origini delle barche fermate da catene sul fiume.