La carne di Vacca Maremmana, allevata nelle aree rurali del Parco Naturale della Maremma, è al centro della Festa della Vacca Maremmana, che ad Alberese celebra la sua 15a edizione nel mese di aprile. L’appuntamento di Grosseto riunisce allevatori e visitatori attorno a questa razza bovina antica, simbolo della tradizione agricola e gastronomica della Toscana meridionale.