La Festa "grande" di San Rocco è una festa che celebra il Patrono di San Paolo Albanese con un antico rituale bizantino.
Muove davanti alla statua del Santo in processione, Himunea, un trono votivo realizzato con 360 bouquetes di spighe di grano, donate dai contadini e simbolo della loro cultura protetta da San Rocco.
La processione comincia con la cosiddetta "danza del falcetto" da parte dei mietitori, che secondo la tradizione preserverebbe dai danni della natura; i fedeli al seguito, portano sulle spalle dei fasci di spighe di grano - detti "Dhumatë" - accompagnati da musica tradizionale.
Alla fine della processione la struttura viene smembrata, ed ognuno si porta a casa qualche spiga di grano.
Curiosità
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Secondo l'usanza passata, la struttura veniva sbriciolata nelle semenze dell'anno a venire.
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Il mantenimento del Rito Bizantino evidenzia anche mistione con i riti di propiziazione di Cerere o Demetra.
