Nel centro storico di Zagarolo, a giugno, torna il Festival del Tordo Matto. L’edizione 2026 ripropone la ricetta cinquecentesca dell’involtino di carne equina con prosciutto, aglio, prezzemolo e spezie, riconosciuto con marchio De.Co. Dieci stand enogastronomici dedicano al Tordo Matto un intero fine settimana, in un appuntamento che lega il borgo della provincia di Roma al suo piatto più caratteristico.