A Valmontone, in provincia di Roma, giugno porta con sé la Sagra degli Gnocchi a coda de soreca, giunta nel 2026 alla sua 10a edizione. Il piatto, tipico del Lazio, è preparato con pasta fresca lavorata a mano fino a ottenere la caratteristica forma allungata. Gli gnocchi vengono serviti con sughi ricchi e saporiti, secondo le ricette della tradizione locale.