Tagliolini, uova e formaggi vengono conditi con il tartufo bianco, protagonista della 45a edizione della Mostra mercato di Gubbio, in provincia di Perugia. Nel mese di ottobre, le strade del centro storico ospitano degustazioni, mostre e laboratori dedicati alla cerca con i cani da tartufo, insieme a convegni sulla cultura del bosco che accompagna da sempre questa produzione umbra.