La pastenaca, la carota locale di San Valentino Torio, in provincia di Salerno, è al centro della Sagra d’a purpetta e’pastenaca, che nel febbraio segna la sua 44a edizione. Le purpette, polpette della cucina casalinga del Sud Italia, vengono preparate con questo ortaggio dal sapore intenso e dolce, in una festa che mette insieme i due ingredienti più rappresentativi della tradizione contadina del borgo campano.