A Mantovana, frazione di Predosa, la 49a edizione della Sagra del bollito misto con Bagnet rinnova nell’agosto 2026 una tradizione piemontese di cucina lenta. Il bollito di manzo, vitello e cotechino viene cotto a fuoco dolce in brodo aromatico e servito con il bagnet verde al prezzemolo, salsa che accompagna da generazioni la tavola contadina del borgo in provincia di Alessandria.