Pochi ortaggi hanno un legame così stretto con un paese come il carciofo con Siamaggiore. A marzo, la 32a edizione della Sagra del Carciofo richiama nel borgo della provincia di Oristano produttori, cuochi e curiosi per giornate dedicate al Carciofo Sardo. Convegni sulla filiera produttiva, attività dimostrative e momenti di intrattenimento compongono un programma che ruota attorno al prodotto simbolo dell’economia locale. Gli eventi con date indicative sono da confermare con l'organizzatore.