Dal 1978, Niscemi dedica ad aprile la sua Sagra del carciofo violetto, giunta alla 45a edizione. Nata il 30 aprile di quell’anno, la festa anima il centro storico con degustazioni di antipasti, primi, secondi e dolci preparati con il carciofo violetto di Niscemi. Ai piatti si affiancano vini locali, eventi culturali e ludici e visite guidate alla città.