A Montalto Dora, in provincia di Torino, novembre porta con sé il profumo del cavolo verza cucinato in mille versioni. Dal 1996, il borgo celebra questo ortaggio con la Sagra del cavolo verza, giunta alla 30a edizione. Nata per sostenere l’economia agricola locale, la festa riunisce sapori, folklore e artigianato attorno a un prodotto che continua a segnare il ritmo della vita rurale piemontese.