Tra le colline della Val di Vara, a Varese Ligure, ogni luglio ritorna la Sagra del croxetto e dell’asado. L’edizione 2026 porta nel borgo della provincia di La Spezia il croxetto artigianale ligure, riconosciuto come presidio Slow Food. Le “sciure” del paese preparano a mano questa pasta identitaria, protagonista di una festa che riunisce la tradizione gastronomica locale.