Nel fondovalle del fiume Agri, Sarconi celebra ad agosto la Sagra del Fagiolo IGP, giunta alla 45ª edizione. Nata nel 1982 come “Festa del Fagiolo”, si tiene in coincidenza con la vigilia della Madonna di Montauro, patrona del borgo. Durante la giornata si alternano seminari con produttori e rappresentanti istituzionali dedicati alla sperimentazione e alla produzione del fagiolo, insieme a un mercato artigianale, stand gluten free, attività dimostrative e intrattenimenti serali.