A Bacchereto, frazione di Carmignano in provincia di Prato, i fichi si raccolgono a fine estate e si lasciano essiccare al sole: da questo gesto nasce il fico secco di Bacchereto, protagonista della Sagra del fico benvenuto fico secco. La 50a edizione, in programma a settembre, propone fichi freschi e secchi accostati a salumi e formaggi, insieme a dolci e ricette che richiamano una consuetudine secolare del territorio toscano.