Nel borgo di Rivodutri, in provincia di Rieti, luglio porta la Sagra del Gambero di Fiume e della Trota. L’edizione 2026 rinnova gli stand gastronomici dedicati al pesce d’acqua dolce, con piatti preparati secondo ricette tradizionali. I gamberi e le trote, provenienti dagli ambienti fluviali del territorio, sono i protagonisti di una festa che richiama la freschezza del pesce locale.