Da quarantacinque anni, a Villa Baldassarri, frazione di Guagnano in provincia di Lecce, settembre porta con sé la Sagra del Maiale. Nata negli anni ’90, la festa anima la prima decade del mese con piatti a base di carne di maiale cucinata in molteplici modi, tra cui la salsiccia. Un appuntamento che segna la fine dell’estate salentina e riunisce gusti e luoghi del territorio pugliese. Gli eventi con date indicative sono da confermare con l'organizzatore.