La paccozza, pasta fresca tirata a mano in sfoglie lunghe e spesse, è al centro della 18a edizione della Sagra della Paccozza di Pesco Sannita, nel Sannio beneventano. In agosto, il borgo accoglie gli stand gastronomici dove la pasta viene condita con sughi rustici di pomodoro, carne o funghi e servita insieme ai prodotti del territorio.