La polenta di Ingria, nelle Valli Orco e Soana, cuoce lentamente nei paioli di rame sul fuoco vivo, come vuole la tradizione montanara. È la protagonista della Sagra della Polenta, che a settembre riunisce il borgo piemontese per servire questo piatto insieme alla selvaggina, in un appuntamento che mantiene viva la cucina delle vallate alpine torinesi. Gli eventi con date indicative sono da confermare con l'organizzatore.