A Floresta, il borgo più alto dei Nebrodi, ottobre è il mese della provola. Da quarantotto edizioni la Sagra della Provola riunisce chi produce e chi assaggia questo formaggio ottenuto da latte locale e lavorazioni artigianali. Negli stand gastronomici e nei piatti preparati per l’occasione si riconosce la tradizione pastorale che ha dato origine alla provola di Floresta, protagonista indiscussa della festa. Gli eventi con date indicative sono da confermare con l'organizzatore.