Bracigliano, incastonato tra i monti dell’Irpinia, dedica ogni estate una festa a uno degli ingredienti più emblematici della sua cucina: il fagiolo. La Sagra ‘ri Fasul è molto più di una rassegna gastronomica: è un tributo all’identità agricola del paese, dove la coltivazione dei legumi è ancora un patrimonio condiviso. Protagonisti della tavola sono piatti ricchi e gustosi come zuppe dense di fagioli, lasagne condite con sugo di legumi, insalate rustiche e fagioli in umido con cotenna e…