Da ventisette anni, ad agosto, Melendugno celebra la Sagra te lu purpu, appuntamento ormai consolidato della provincia di Lecce. Il polpo è il protagonista assoluto: fritto, con patate, alla pignata, in polpette, in insalata o con la pasta. Una varietà di preparazioni che richiama turisti e abitanti del Salento intorno a uno dei sapori più riconoscibili della cucina locale.