Nella pianura modenese, tra i paesi che custodiscono la tradizione della norcineria, dicembre a Castelnuovo Rangone è il mese del Superzampone. La festa rende protagonista lo zampone, simbolo della cucina emiliana, con degustazioni e appuntamenti gastronomici che richiamano le antiche consuetudini contadine legate a questo prodotto.