U strittul ru Zafaràn, che in dialetto significa "il vicolo del peperone", è una manifestazione gastronomica che si svolge ogni anno nel centro storico di Senise.

La manifestazione è dedicata al peperone crusco di Senise, un prodotto IGP dal 1996, che viene raccolto e fatto essiccare fino a quando non risulta pronto per essere fritto con olio e aglio. A questo punto si potrà gustare caldo e usarlo per accompagnare il baccalà, condire le cime di rapa o qualsiasi altro piatto si gradisca.

La Sagra del Peperone vi coinvolgerà anche attraverso delle visite guidate che vi faranno scoprire la storia del peperone, con giochi popolari e gare di cucina. Durante i tre giorni, infatti, il paese è impegnato nei diversi eventi che animano la festa, come il famoso Palio dei rioni, in cui si svolgono delle gare di tiri alle fune e corse con i sacchi, oltre agli intrattenimenti musicali degli artisti di strada.