L’ex convento francescano di Carbone è oggi la chiesa di San Francesco, edificata nel 1547 in onore della Madonna dell’Annunziata. Si trova nell’area più antica del borgo.

La chiesa presenta un’unica navata e una cappella laterale in onore di San Francesco che custodisce la statua a lui dedicata. Sono, inoltre, presenti affreschi risalenti al 1700 e una tavola del 1500 rappresentante la Madonna con i Santi. Di grande valore artistico sono il quadro della Porziuncola, a cura di Francesco Oliva e le statue di San Donato e di San Francesco.

Il chiostro, costruito nel 1548 dall’amministrazione comunale e dai cittadini, è immerso nel contesto paesaggistico suggestivo, costituito dalla presenza della variegata vegetazione circostante e dalle case costruite nel rispetto dell'ambiente naturale. Fu edificato come dimostrazione dell'osservanza del popolo nei confronti dell’ordine francescano.

L’edificio crollò due volte, ma venne sempre riedificato grazie al contributo del Comune e del Governo.

A seguito della soppressione dei beni della chiesa avvenuta nell’Ottocento, la chiesa fu acquistata da privati.