Nel cuore del borgo medioevale, sorge la Chiesa Madre di Santa Vittoria, l'edificio religioso principale di Poggio Sannita, intitolato a Santa Vittoria molto venerata dai poggesi.

L'originario edificio medioevale, attestato dalle antiche carte topografiche del borgo, oggi non è più visibile. L'attuale struttura è frutto di ricostruzioni ed ampliamenti effettuati nel Settecento, a seguito dei danni causati da un terremoto. La Chiesa, priva di facciata, ha il suo ingresso su un lato.

Al suo interno, a tre navate asimmetriche, custodisce pregevoli dipinti delle Anime Purganti, dell'Ultima cena e di Sant'Antonio Abate. Presente inoltre sull'altare della navata di destra una statua settecentesca di San Prospero, patrono del borgo, opera dello scultore Silverio Giovannitto di Oratino; qui nel reliquiario è conservata un'urna con un osso del braccio del martire, donato nel 1743 dal cardinale Vincenzo Petra, arcivescovo di Damasco, dopo essere stato prelevato - col permesso di papa Clemente XII - dalla salma che giace nelle catacombe di San Calepodio a Roma.

L'altare maggiore, di scuola napoletana, è stato realizzato dall'artigiano Luigi Preziosi agli inizi del Novecento.

Interessante il gruppo in cartapesta con Sant'Anna che assieme a San Gioacchino tiene in braccio una Madonna Bambina; alcuni studiosi ritengono si tratti di una Sacra Famiglia.

L'organo risale al 1769 ed è un capolavoro dei F.lli D'Onofrio.

Splendide le statue ottocentesche della Madonna Immacolata, dell'Addolorata e di San Domenico, e l'acquasantiera in pietra del 1795, dalla quale fuoriesce la testa di un serpente sofferente nell'acqua, che viene continuamente bagnato dai fedeli che vi immergono la mano quasi a voler simboleggiare la continuità della sua pena.

• Sotto al piano attuale della chiesa vi è un ossario coperto a seguito di rifacimenti, destinato probabilmente alla sepoltura dei duchi di Caccavone.

• Durante gli scavi effettuati nel 2000, è stata rinvenuta sotto l'organo la tomba del Duca Nicola Petra.