Arroccato su uno sperone roccioso, tra il fiume Arno e il torrente Palbena, svetta il Castello di Subbiano.

Documentato fin dall'anno Mille, svolgeva nell'Alto Medioevo una importante funzione difensiva del ponte e della via di comunicazione tra Arezzo ed il Casentino; un ruolo che perse nel 1384, quando la Repubblica fiorentina si impadronì di Arezzo e del suo contado.

Della struttura originaria ha mantenuto una torre di difesa merlata, un arco a sesto acuto dove un tempo vi era la porta con saracinesche di protezione, una cinta muraria con edifici addossati, un piccolo cortile, ed alcuni resti della porta della seconda cinta muraria.

Si possono ancora notare anche una feritoia a bocca di lupo, due lunghe feritoie chiuse da pietre - dove passavano le catene del ponte levatoio - e la botola di accesso alla torre di 19 metri raggiungibile solo mediante una scala a pioli.