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L'Alto Adige Meranese Schiava DOC "Fürst" della Cantina Merano è un vino rosso complesso, delicato e succoso, con tannini fini. Grazie all'uso prudente del legno nell’affinamento, il rosso Schiava “Fürst” non ha da temere il confronto con un ottimo Pinot Nero.
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\r\nSopra il paese di Lagundo, incastonato come un vero gioiello, si adagia un vigneto speciale, esposto a sud, con una lunga e straordinaria storia alle spalle. È da generazioni ormai che su questo ripido pendio vengono coltivate con il tradizionale sistema a pergola, tra vecchie mura di pietra, viti del vitigno autoctono Schiava che, nel corso degli anni, hanno messo radici in profondità.
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\r\nVitigni: 100% Meranese Schiava
\r\nTerreni: leggeri, permeabili e d’origine morenica
\r\nEtà delle viti: 15-45 anni
\r\nVinificazione: La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini in inox. Segue la fermentazione malolattica ed una maturazione per un anno in botti di legno tonneaux da 5 ettolitri e piccoli serbatoi di inox.
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\r\nGradazione alcolica:13,50% vol
\r\nAcidità totale: 4,5 g/l
\r\nZucchero residuo: 2,2 g/l

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