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Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Selezione Bottiglia Nera Dry 2021 di De Faveri Spumanti è un vino spumante "nobile". Di gran classe, ha un profumo delicatamente fruttato e leggermente aromatico. Apre e chiude con estrema eleganza qualsiasi occazione importante. De Faveri lo ottiene dalla selezione delle sue migliori uve Glera dei vigneti delle colline di Cartizze del comune di Valdobbiadene.
\r\n
\r\nSistema di allevamento: Cappuccina con sesto d’impianto 3x1 e Guyot con sesto d’impianto 2,80x1.
\r\nEpoca di vendemmia: seconda quindicina di settembre.
\r\nVinificazione: in bianco in acciaio inox.
\r\nPresa di spuma: con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 30 giorni.
\r\nSpumantizzazione: metodo italiano (Martinotti) con presa di spuma in autoclave inox tramite fermentazione naturale.
\r\nPerlage: fine e persistente.
\r\nColore: giallo paglierino.
\r\nBouquet: fine, intenso, fruttato e aromatico.
\r\n
\r\nCaratteristiche analitiche
\r\nResiduo zuccherino 24 gr/l
\r\nAcidità 6,0 gr/l
\r\nPressione 5,5 bar
\r\nEstratto > 16 gr/l
\r\n
\r\nPercentuale alcolica: 11%

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