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\r\nVitigni: Pinot Grigio 100%
\r\nVigneti: viti fino a 30 anni su terreni ricchi di ghiaia calcarea e argilla, con di roccia di porfido a 400-600 mt. s.l.m.
\r\nVendemmia: metà settembre
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\r\nVinificazione: l'uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18-20°C) in botti di legno e parzialmente in Tonneaux, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
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\r\nAffinamento: affinamento in botti grandi di legno (30-40 hl) e in piccola parte in Tonneaux, sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.
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\r\nAcidità totale: 5,8 g/l
\r\nZuccheri residui: 1,6 g/l
\r\nPotenziale invecchiamento: 7 - 10 anni
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\r\nPercentuale Alcolica: 14% vol.","url":"https://www.ilborghista.it/product/135c9c95-7df5-4f3d-a4e1-27ed2fdc7042","image":{"@type":"ImageObject","url":"https://glnbdtlftdlvofuhqmjo.supabase.co/storage/v1/object/public/il-borghista-backend/legacy/prodotti/bf61188f-6922-49f8-8b52-670542b17557.jpeg"},"brand":{"@type":"Brand","name":"Il Borghista"},"offers":{"@type":"Offer","price":"30.00","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","url":"https://www.ilborghista.it/product/135c9c95-7df5-4f3d-a4e1-27ed2fdc7042","seller":{"@id":"https://www.ilborghista.it/#organization"}}},{"@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https://www.ilborghista.it/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Borghi","item":"https://www.ilborghista.it/map"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Unterebner' - Cantina Tramin","item":"https://www.ilborghista.it/product/135c9c95-7df5-4f3d-a4e1-27ed2fdc7042"}]}]}