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Il Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2017 della cantina Salcheto è un vino proveniente dDalle vigne di Sangiovese Prugnolo Gentile, una bottiglia per pianta, vinifica in legno ed invecchia 18 mesi in botti grandi e piccole, per poi affinare almeno 6 mesi in vetro.
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\r\nLa 2017 è stata un’annata calda e siccitosa più che mai ed i suoi vini sono risultati corposi ma morbidi. Le gradazioni alcoliche sono sostenute ma senza mancare di equilibrio e bevibilità anche grazie al pedoclima di Salcheto, capace di dare freschezza ai vini con i suoli argillosi e le sue forti escursioni termiche.
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\r\nVitigno: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile
\r\nVigneto: Salcheto - Montepulciano
\r\nInvecchiamento: 1 8mesi, 70% botte 30% Tonneaux
\r\nAffinamento: in vetro 6 mesi
\r\nMaturazione attesa: 8-10 anni
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\r\nAnno: 2017
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\r\nPercentuale Alcolica: 13,5% vol.
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\r\nEstratto Secco: 30,12
\r\nPh: 3,58
\r\nAcidità Totale: 5,14
\r\nResiduo Zuccherino: 1,19

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