Coppa Stagionata al Vino Bianco metà 1kg

Coppa Stagionata al Vino Bianco metà 1kg

Salumi

Coppa Stagionata al Vino Bianco metà 1kg

4.7· 89 reviews

Vari punti nel borgo

La Casara Roncolato
35.50 €

Cosa assaggerai?

La Coppa è un particolare tipo di salume tipico della zona dell'Emilia Romagna ed in particolare di Parma e Piacenza. Questa coppa viene prodotta a Parma con suino di alta qualità e poi affinata nelle cantine del caseifico La Casara di Roncà della famiglia Roncolato.

L'affinamento avviene ponendo il vino bianco a contatto con la coppa già stagionata 6 mesi. In questo modo il vino penetra molto di più per osmosi cellulare all'interno della massa della carne rendendola particolarmente morbida e profumata con aromi tipici molto gradevoli.

Il vino bianco utilizzato è quello tipico proveniente dall'uva Durella, l'uva autoctona proveniente dai territori veronesi della Lessinia.
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