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Il Verginiano Bianco Bio IGP Terre del Volturno 2019 della cantina Il Verro è un vino bianco monovitale prodotto solo con il vitigno Pallagrello Bianco.
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\r\nQuesto Bianco viene prodotto nell'area collinare del Comune di Formicola, ai piedi della catena montuosa del Monte Maggiore in provincia di Caserta.
\r\n
\r\nVitigno: 100% Pallagrello Bianco
\r\nImpianto vigneto: Guyot
\r\nVigneto: tendenzialmente argillosi con notevole presenza di matrici vulcaniche. Esposizione sud-est; altitudine di 300 m s.l.m.
\r\nVendemmia: raccolta manuale in cassette di plastica da 20kg
\r\nEpoca di raccolta: prima decade di settembre
\r\nVinificazione: le uve raccolte subiscono una pigia diraspatura ed una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata; Inizia così un affinamento su fecce fini, nei serbatoi di acciaio che dura fino ad Aprile. L'imbottigliamento avviene a fine Aprile e prima della commercializzazione si attende per un ulteriore affinamento in bottiglia della durata di 1-2 mesi.
\r\n
\r\nAnno: 2019
\r\n
\r\nAcidità: 5,2
\r\nResiduo zuccherino: 2 g/l
\r\npH: 3,5
\r\n
\r\nPercentuale alcolica: 14%

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