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L'Alto Adige Sud Tirol DOC Chardonnay Sanct Valentin 2018 della cantina St. Michael Eppan Kellerei è un vino coltivato solo in microzone selezionate del comune di Appiano, che garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole forza ed eleganza.
\r\n
\r\nVitigni: chardonnay 100%
\r\nVigneto: selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (450-550 m). Terreno calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici.
\r\nForma di allevamento: Guyot
\r\nVendemmia: metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
\r\nVinificazione: fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno otto mesi in tini d’acciaio.
\r\n
\r\nAcidità: 5,25 g/lt
\r\nPercentuale Alcolica: 14% vol

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