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Il Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2016 di Pojer e Sandri è uno dei vini di spicco dell'azienda trentina.
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\r\nUve da cui è prodotto: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc–Merlot–Lagrein per il rimanente 50%.
\r\nCollocazione geografica del vigneto: sul conoide di Faedo nel comune catastale di San Michele a/A, in località Paradisot a 250 m. s.l.m. con esposizione Sud–Sud/ovest; posizione alquanto ventilata per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago).
\r\nSistema d’allevamento: “pergoletta trentina aperta” con 8000 ceppi per ettaro.
\r\nTipo di terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie.
\r\nIl terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su conglomerato marnoso.
\r\nNote di produzione: fermentazione in tini di legno, invecchiamento in piccoli fusti nuovi di rovere per circa un anno e affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.
\r\n
\r\nTenore alcolico: 14%
\r\nDurata prevista del vino: 10 – 20 anni e più.

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