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\r\nLe sue origini risalgono, infatti, ai tempi in cui alcuni pionieri del vino ebbero l’intuito di piantare viti di questa antica varietà francese sui soleggiati pendii orientali a 500 m s.l.m. intorno a Castel Lebenberg sopra l’abitato di Cermes. Da allora il credo è rimasto sempre lo stesso: solo i migliori cloni di Sauvignon Blanc per le zone più appropriate mantenendo rese basse. Il sole del mattino, i venti che scendono dal versante, il terreno ricco di ardesia e quarzo offrono le condizioni ideali per un vino bianco minerale, fine e saporito, con una sensazione d’acidità piacevole. Una delizia per il palato con una sottile nota di legno.
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\r\nVitigni: 100% Sauvignon Blanc
\r\nTerreni: sabbiosi, argillosi, arricchiti di humus, leggeri, permeabili e d’origine morenica
\r\nEtà delle viti: 10-20 anni
\r\nVinificazione: macerazione a freddo per 12 ore, cui segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox e di rovere. La maturazione del vino avviene per circa 5 mesi sui lieviti.
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\r\nGradazione alcolica:13,50% vol
\r\nAcidità totale: 5,8 g/l
\r\nZucchero residuo: 2,5 g/l","url":"https://www.ilborghista.it/product/alto-adige-sauvignon-doc-riserva-mervin-cantina-merano-cantina-merano-1","image":{"@type":"ImageObject","url":"https://glnbdtlftdlvofuhqmjo.supabase.co/storage/v1/object/public/il-borghista-backend/legacy/prodotti/735e485c-7047-44dc-bffb-62234212624b.jpeg"},"brand":{"@type":"Brand","name":"Il Borghista"},"offers":{"@type":"Offer","price":"29.90","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","url":"https://www.ilborghista.it/product/alto-adige-sauvignon-doc-riserva-mervin-cantina-merano-cantina-merano-1","seller":{"@id":"https://www.ilborghista.it/#organization"}}},{"@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https://www.ilborghista.it/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Borghi","item":"https://www.ilborghista.it/map"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Alto Adige Sauvignon DOC riserva 'Mervin' - Cantina Merano","item":"https://www.ilborghista.it/product/alto-adige-sauvignon-doc-riserva-mervin-cantina-merano-cantina-merano-1"}]}]}