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Cum Grano Salis è un libro attraverso il quale lo chef Fabio Tacchella, magistralmente come pochi, ci indica i dettami più innovativi riguardanti la pasticceria salata ed il finger food.

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Dettagliati passaggi fotografici scandiscono le sequenze delle varie fasi preparatorie per facilitare la realizzazione delle ricette e poter usare al meglio l'attrezzatura idonea e disponibile.

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