Blu di Bufala 1kg

Blu di Bufala 1kg

Formaggi

Blu di Bufala 1kg

4.7· 89 reviews

Vari punti nel borgo

Az. Agr. Quattro Portoni
53.90 €

Cosa assaggerai?

La tecnica di produzione ricalca la tipica produzione degli erborinati e, in particolare, l'inoculo di Penicillium Roqueforti in fase di maturazione del formaggio.

Il latte di bufala è particolarmente grasso e quindi offre una morbidezza ed un sapore particolarmente intensi.

I canali di inoculo della muffa verde/azzurra permettono la produzione di un sapore leggermente acidulo che offre al prodotto un ottimo equilibrio gustativo e lo rende più appetibile.

Stagionato circa 90 giorni.
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