Blu di Capra 300g

Blu di Capra 300g

Formaggi

Blu di Capra 300g

ProduttoreLa Casara Roncolato
11,30 €

Cosa assaggerai?

Il Blu di Capra della Casara è fatto con latte pregiato di capre della Lessinia. Un caprino al quale, per diventare erborinato, gli viene aggiunto del micelio di Penicillium Roqueforti che praticherà il fenomeno di erborinatura tipico.

Il formaggio viene stagionato per circa 90 giorni nei quali la massa diventa cremosa e piacevolmente dolce e acidula, con una bella aromaticità.
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