Salicornia in olio EVO - 225 g
L’asparago di mare del Gargano condito con menta, aglio, prezzemolo e peperoncino;
Un alimento che inizia ad essere costantemente presente nelle cucine dei migliori chef;
Produzione artigianale.
La salicornia o "asparago di mare" è una pianta erbacea commestibile. Cresce principalmente su terreni salini, da cui prende il nome, come per esempio i litorali marini. È molto diffusa sul Gargano, Puglia. Ha un sapore ovviamente salato, piacevolmente amarognolo. Ricorda un po’ il mare. Come può essere usata? Possono essere fatte delle ottime frittate, usata come contorno, per condire dei crostini o delle bruschette per un antipasto o un aperitivo che sorprende.
Contiene solfiti.
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