Caciottella della forma del canestrato prodotta con latte vaccino e stagionata 1-2 mesi.
Nella lavorazione si aggiunge all'impasto del peperoncino di Calabria e poi, dopo stagionatura, viene avvolto in peperoncino in polvere. Molto saporito e aromatico tipico.
Nella lavorazione si aggiunge all'impasto del peperoncino di Calabria e poi, dopo stagionatura, viene avvolto in peperoncino in polvere. Molto saporito e aromatico tipico.
