Formaggio a base di latte di capra che viene posto a maturare su canestri tipici per un periodo che va dai 4 ai 12 mesi.
Assume un profumo intenso e tipico del latte di capra che evolve verso la frutta secca e la nocciola con la stagionatura.
La pasta inizialmente è compatta e si ammorbidisce con la stagionatura. Dolce e leggermente piccante con una bella sapidità.
Il 4 ottobre 2025 il Caprone ha vinto il Primo Premio al Caseus Veneti 2025.
Formaggi
Caprone stagionato 200g
Vari punti nel borgo
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Caprone stagionato 200g
Vari punti nel borgo
Formaggio a base di latte di capra che viene posto a maturare su canestri tipici per un periodo che va dai 4 ai 12 mesi.
Assume un profumo intenso e tipico del latte di capra che evolve verso la frutta secca e la nocciola con la stagionatura.
La pasta inizialmente è compatta e si ammorbidisce con la stagionatura. Dolce e leggermente piccante con una bella sapidità.
Il 4 ottobre 2025 il Caprone ha vinto il Primo Premio al Caseus Veneti 2025.
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